隔了600多個日子，果真還是要Syphon煮的咖啡，才適合我。
我從2009年4,5月間把我的syphon收起來之後，我就沒喝過syphon煮的咖啡了。巧的是，我也沒認識什麼非syphon咖啡不喝的怪咖，所以即使回到台灣之後，我依然沒把這些器具給搬出來使用，即使它們就在我隨手可得的架上。
這一次，會把它給搬出來使用是因為：上次買的果香咖啡真的不適合用摩卡壺來煮，喝起來總是苦苦的，而且他特有的果香味也被壓抑了。很可惜喔。
那麼久沒煮了，我的技術有退化嗎？開玩笑，我煮了十多年的Syphon呢，技術非常有個人風格，這還在kiki標準時間之前。
這樣的咖啡，還是要用Wedgwood的Wild strawberry來喝，這樣喝起來，才更有感覺。咖啡杯買來幹嘛的，當然不是買回來當展示品的，那是拿來喝咖啡的。
2011.02.20的夜，於桃園龜山
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